wie kann man am besten brot aufbewahren?

Die optimale Aufbewahrung für frisches Brot

Frisches Brot ist ein beliebtes Lebensmittel, das schnell an Geschmack und Frische verliert, wenn es nicht richtig aufbewahrt wird. Um die ideale Frische und Qualität des Brotes so lange wie möglich zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Dabei kommen verschiedene Methoden und Tipps zum Einsatz, die je nach Brotsorte und Dauer der Aufbewahrung variieren können.

Zunächst ist es wichtig, das Brot vor Luft und Feuchtigkeit zu schützen, da beides die Bildung von Schimmel begünstigt. Gleichzeitig sollte es atmen können, damit es nicht feucht wird und dadurch schneller verdirbt. Die richtige Lagerung hängt also stark vom Brot selbst ab – ob es noch warm ist, frisch vom Bäcker kommt, oder bereits etwas älter ist.

Aufbewahrungsmöglichkeiten im Überblick

Brotdose oder Brotkasten: Diese sind ideal, um das Brot vor Staub, Schmutz und Luft zu schützen. Am besten eignen sich Modelle aus Holz, Keramik oder Kunststoff, die luftdurchlässig sind, damit das Brot atmen kann.
Brottuch: Ein Leinen- oder Baumwolltuch ist eine gute natürliche Möglichkeit, Brot aufzubewahren. Es lässt das Brot atmen, verhindert aber, dass es austrocknet oder sich Schimmel bildet, solange es innerhalb weniger Tage gegessen wird.
Verpackung aus Papier oder Papiertüte: Bewahren Sie das Brot eingewickelt in Papier auf. Das funktioniert gut für ein bis zwei Tage. Vermeiden Sie Plastiktüten, weil sie die Feuchtigkeit im Brot einschließen und die Schimmelgefahr erhöhen.

Was Sie vermeiden sollten

Plastiktüten: Obwohl sie bequem sind, sorgen sie dafür, dass das Brot schwitzt und schnell schimmelt.
Kühlschrank: Im Kühlschrank trocknet Brot schneller aus und verliert seine Elastizität. Das gilt vor allem für Weizen- und Weißbrotsorten.
Aufbewahrung im Wasser: Das Brot darf niemals in Wasser oder an feuchten Orten gelagert werden. Feuchtigkeit fördert die Schimmelbildung und kann das Brot verderben.

Wie lange hält frisches Brot?

Brotsorte	Ungefähre Haltbarkeit	Tipps
Weißbrot	1-2 Tage	In einer luftdurchlässigen Tüte oder Brotkasten aufbewahren.
Vollkorn- oder Roggenbrot	3-4 Tage	Am besten in einem Brotdose oder Tuch lagern, um die Frische zu bewahren.
Frisches Baguette	1 Tag	Am besten innerhalb des Tages verzehren oder leicht aufbacken, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Tipps für die längere Lagerung

Wenn Sie Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es einfrieren. Schneiden Sie es vorher in Scheiben, um Portionen gezielt aufzutauen.
Zum Einfrieren wickeln Sie das Brot in Alufolie oder legen es in einen luftdichten Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Aufgetaute Brotscheiben können Sie im Toaster oder im Ofen leicht aufbacken, um den ursprünglichen Geschmack wiederherzustellen.

Mit den richtigen Methoden der Aufbewahrung bleibt Ihr frisches Brot länger aromatisch, knusprig und schmackhaft. Probieren Sie verschiedene Tipps aus, um die perfekte Lösung für Ihre Bedürfnisse zu finden und Brotverschwendung zu vermeiden.

Tipps zur Frischhaltung von Brot

Frischgebackenes Brot ist einfach köstlich, doch es ist auch schnell hart oder schimmelig, wenn man es nicht richtig aufbewahrt. Damit dein Brot länger frisch bleibt und Geschmack sowie Textur bewahrt werden, gibt es einige praktische Tipps zur Lagerung. Hier erfährst du, wie du Brot richtig lagerst, um es lange frisch zu halten.

Die richtige Lagerung ist entscheidend

Am besten bewahrst du Brot in einer luftdichten Verpackung auf, aber nicht zu eng. Wenn das Brot zu luftdicht verschlossen ist, kann Feuchtigkeit eingeschlossen werden, was Schimmel fördert. Bei zu viel Luft wird das Brot schneller austrocknen und hart werden. Ein gutes Mittel sind spezielle Brotkörbe, Stoffbeutel oder Brotdosen mit Lüftungslöchern.

Standort, Tageszeit und Temperatur

Lagere dein Brot an einem kühlen, dunklen Ort, fern von Sonnenstrahlen und Hitzequellen wie Heizungen. Die beste Temperatur liegt bei etwa 20 Grad Celsius. Wenn dein Zuhause sehr warm oder feucht ist, kann das die Haltbarkeit deines Brotes verkürzen. Vermeide es, Brot im Kühlschrank aufzubewahren, da die kühle Temperatur das Brot schneller austrocknet und hart macht.

Aufbewahrung im Kühlschrank – Vorteile und Nachteile

Viele denken, dass der Kühlschrank das Brot länger frisch hält. Das stimmt allerdings nur bedingt. Im Kühlschrank trocknet Brot oft schneller aus und wird hart. Es kann zwar Schimmelbildung verhindern, doch die Textur leidet oft erheblich. Wenn du das Brot trotzdem im Kühlschrank lagern möchtest, wickele es gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie ein, um Feuchtigkeitsverlust zu minimieren.

Einfrieren für längere Haltbarkeit

Wenn du weißt, dass du dein Brot nicht innerhalb von ein bis zwei Tagen essen wirst, ist Einfrieren eine gute Option. Schneiden Sie das Brot in Scheiben oder lasse es ganz, je nach Vorliebe. Wickeln Sie es luftdicht in Frischhaltefolie oder legen Sie es in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. So kannst du es mehrere Wochen aufbewahren.

Zum Auftauen nimmst du die gewünschte Menge aus dem Gefrierschrank und lässt sie bei Zimmertemperatur oder im Toaster auftauen. Das Ergebnis ist fast so frisch wie am ersten Tag.

Weitere Tipps und Tricks

Bewahre Brot nie neben stark riechenden Lebensmitteln auf, damit es keinen Fremdgeruch annimmt.
Verwende Brotkörbe oder atmungsaktive Beutel, um die Luftzirkulation zu fördern.
Vermeide es, das Brot direkt auf die Küchentheke zu legen, wenn die Luftfeuchtigkeit hoch ist, da es schnell schimmeln kann.

Was du vermeiden solltest

Kein Kunststoffbeutel in der Sonne, da die Hitze das Brot weich und schimmelig machen kann.
Nicht im warmen Küchenbereich aufbewahren, wo die Luftfeuchtigkeit hoch ist.
Das Brot nicht regelmäßig wieder aufwärmen oder in der Mikrowelle erhitzen, da dies die Frische beeinträchtigt.

Mit diesen Tipps kannst du dein Brot länger frisch halten, ohne auf Geschmack und Qualität verzichten zu müssen. Experimentiere ein bisschen und finde die für dich beste Lagerungsmethode!

Brot richtig lagern: Verpackung und Behälter

Gute Lagerung ist der Schlüssel, um Brot frisch zu halten und seine Qualität zu bewahren. Die richtige Verpackung schützt das Brot vor Austrocknung, Schimmel und Fremdgerüchen. Es ist wichtig, die passenden Behälter und Verpackungen zu wählen, damit dein Brot lecker bleibt und länger haltbar ist.

Zunächst solltest du wissen, dass die Art der Lagerung auch vom Brottyp abhängt. Frisches Sauerteigbrot bleibt meistens länger frisch, während Bäckereierzeugnisse wie Croissants schneller an Feuchtigkeit verlieren. Deshalb ist es sinnvoll, unterschiedliche Lagermethoden für verschiedene Brotsorten zu kennen.

Verpackungen für Brot

Die klassische Verpackung für Brot ist eine Papiertüte. Sie lässt die Luft zirkulieren und verhindert, dass das Brot schimmelt, wenn es innerhalb weniger Tage verzehrt wird. Das ist ideal für den sofortigen Verbrauch. Für längere Lagerung eignen sich spezielle Brottüten aus Baumwolle oder Leinen, die das Brot atmen lassen und gleichzeitig vor Staub schützen.

Wenn du das Brot länger aufbewahren möchtest oder es gerade nicht essen willst, ist eine luftdichte Plastiktüte eine gute Option. Allerdings sollte das Brot vorher vollständig trocken sein, sonst besteht die Gefahr von Schimmelbildung. Zudem kann das Kunststoff die Kruste weich machen, wenn es zu lange in der Tüte bleibt.

Behälter für die Aufbewahrung

Hygienisch und praktisch sind Brotdosen aus Holz, Edelstahl oder lebensmittelechtem Kunststoff. Diese Behälter bieten Schutz vor Staub und Insekten, sind wiederverwendbar und leicht zu reinigen. Sie sind besonders geeignet, wenn du das Brot mehrere Tage aufbewahren möchtest.

Beim Auswahl des Behälters solltest du auf eine gute Belüftung achten. Manche Brotdosen besitzen Lüftungslöcher oder Belüftungsklappen, die die Luftzirkulation verbessern. Das hilft, die Kruste knackig zu halten und Feuchtigkeitsansammlungen zu vermeiden.

Tipps für die richtige Lagerung

Bewahre das Brot an einem kühlen, dunklen Ort auf, zum Beispiel in einer Speisekammer oder auf einer schattigen Küchenablage.
Vermeide das Lagern im Kühlschrank. Das kühlt das Brot zwar, aber die rapide Austrocknung führt oft zum schnellen Verderb.
Wenn du das Brot für mehr als fünf Tage aufbewahren willst, kannst du es einfrieren. Verpacke es dafür luftdicht, zum Beispiel in einem Gefrierbeutel oder Alufolie.
Vor dem Einfrieren solltest du das Brot in Scheiben schneiden. Das erleichtert das spätere Auftauen und verhindert, dass du mehr auftragen musst, als du brauchst.

Häufige Fehler bei der Lagerung

Zu lange in einer plastischen Verpackung aufbewahren, führt oft zu Schimmelbildung.
Brot im Kühlschrank lagern, wenn es schon trocken ist, schadet der Kruste und macht das Brot hart.
Vergessen, das Brot vor dem Einfrieren gut zu verpacken, was zu Gefrierbrand führen kann.

Brot ohne Geschmackverlust lagern

Willst du dein Brot lange frisch und schmackhaft halten? Richtige Lagerung ist der Schlüssel, um den Geschmack und die Textur zu bewahren. Ob du frisch gebackenes Bäckereibrot oder hausgemachtes Laib hast, die richtige Lagerung verhindert, dass das Brot austrocknet oder zu schnell alt wird.

Ein häufiger Fehler ist die falsche Platzwahl. Das Aufbewahren im Kühlschrank mag auf den ersten Blick eine gute Idee sein, um die Frische zu verlängern. Allerdings beschleunigt kalte Temperatur den Verfall, weil die Stärke im Brot schneller kristallisiert. Stattdessen solltest du eine Methode wählen, die die Feuchtigkeit und Weichheit des Brotes erhält.

Optimale Lagerorte

Zimmertemperatur: Der beste Ort ist eine Brotdose oder eine Papiertüte an einem kühlen, trockenen Ort. Das hält die Kruste knusprig und das Inneren weich. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung oder Nähe zu Hitzequellen wie Herd oder Heizung.
Plastiktüten: Wenn du eine weichere Kruste bevorzugst, kannst du das Brot in eine Plastiktüte einwickeln. Sei dir aber bewusst, dass dies die Kruste im Laufe der Zeit weicher macht und weniger ansprechend ist.
Einfrieren: Für längere Lagerung ist das Einfrieren eine gute Lösung. Wickele das Brot fest in Plastikfolie oder verwende einen Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu mehreren Wochen frisch.

Tipps, um Geschmackseinbußen zu vermeiden

Luftabschluss: Es ist wichtig, das Brot vor Zugluft und Luftkontakt zu schützen, da das die Feuchtigkeit entzieht und es schneller altbacken macht. Nach jedem Gebrauch gut verpacken oder verschließen.
Nur so viel schneiden, wie benötigt: Vorportionierte Scheiben trocknen schneller aus. Schneide nur so viel ab, wie du brauchst, und halte den Rest frisch.
Geeignete Verpackung: Verwende atmungsaktive Materialien wie Papier oder Beutel für den täglichen Gebrauch und luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel für längere Lagerung.

Wiederbelebung von altem Brot

Wenn dein Brot etwas trocken geworden ist, kannst du es in kurzer Zeit wieder auffrischen. Erwärme es bei 180 °C (350 °F) für etwa 5-10 Minuten. Das hilft, die Stärkemoleküle neu zu kristallisieren und die Frische zurückzubringen. Alternativ kannst du altes Brot auch zu Croûtons oder Brotkrümeln verarbeiten, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und neuen Geschmack zu schaffen.

Häufige Fehler vermeiden

Brot im Kühlschrank lagern: Dies führt ausschließlich zum Austrocknen und Verhärtung, anstatt es frisch zu halten.
Oltes Brot zu heiß lagern: Lass frisch gebackenes Brot erst abkühlen, bevor du es verstaust, damit keine Kondensation entsteht.
Nicht luftdicht verpacken: Offenes oder unzureichend verschlossenes Brot trocknet schneller aus oder schimmelt schneller.

Insgesamt ist die wichtigste Regel, das Brot in einer kühlen, trockenen und gut belüfteten Umgebung aufzubewahren, die Feuchtigkeits- und Luftzirkulation berücksichtigt. So bleibt dein Brot länger frisch, aromatisch und genussvoll.

Brot lange frisch halten: bewährte Methoden

Jeder liebt frisch gebackenes Brot, doch es kann schnell altbacken oder trocken werden. Glücklicherweise gibt es einfache und wirksame Wege, um die Frische zu bewahren. In diesem Leitfaden erfährst du bewährte Methoden, um Brot optimal zu lagern und frisch zu halten, damit es mehrere Tage schön und schmackhaft bleibt.

Geeignete Aufbewahrungsoptionen wählen

Beginne mit der Wahl der besten Lagermöglichkeit. Die gängigsten sind eine Brotdose, Papiertüte, Plastiktüte oder Aluminiumfolie. Jede Technik hat Vor- und Nachteile.

Brotdose: Bietet ein ausgewogenes Klima, das Feuchtigkeit hält. Sie verhindert, dass das Brot zu schnell austrocknet, und ist daher ideal für den täglichen Verzehr.
Papiertüte: Ermöglicht das Atmen des Brotes, was Schimmelbildung reduziert. Gut für kurzfristige Lagerung.
Plastiktüte: Hält das Brot weich, kann aber bei längerer Lagerung und hoher Luftfeuchtigkeit die Schimmelbildung begünstigen.
Aluminiumfolie: Schützt vor Luft und Feuchtigkeit, ist aber für die Dauerlagerung weniger geeignet, da sie die Kruste weicher macht.

Kontrolliere die Lagerumgebung

Der Ort, an dem du dein Brot lagerst, beeinflusst seine Haltbarkeit erheblich. Bewahre es an einem kühlen, dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung auf. Vermeide den Kühlschrank, außer wenn das Brot bereits sehr alt ist oder verderbliche Zutaten enthält. Das Kühlen hilft zwar, Schimmel zu verhindern, beschleunigt jedoch das Staling, sodass das Brot trocken und hart wird.

Für längere Haltbarkeit kannst du das Brot einfrieren. Wenn es richtig verpackt ist, bleibt die Qualität bis zu drei Monate erhalten.

Tipps für das Einfrieren und Auftauen

Gut verpacken: Wickele das Brot in Frischhaltefolie oder verwende einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Vorportionieren: Schneide das Brot in Scheiben, bevor du es einfrierst. Das erleichtert das spätere Auftauen und verhindert, dass du mehr aufwachst, als du brauchst.
Schonendes Auftauen: Lass die gefrorenen Scheiben bei Zimmertemperatur auftauen oder toasten. Das Ergebnis ist fast wie frisch.

Praktische Tipps und häufige Fehler

Kein Kühlschrank: Der Kühlschrank trocknet das Brot schnell aus. Nutze ihn nur, wenn das Brot bereits frühzeitig alt ist oder spezielle Inhaltsstoffe enthalten sind.
Feuchtigkeit im Griff behalten: Zu viel Feuchtigkeit fördert die Schimmelbildung, zu wenig trocknet das Brot aus. Finde die richtige Balance.
Saubere Lagerung: Sorge für saubere Behälter, um die Verbreitung von Bakterien und Schimmelsporen zu vermeiden.

Haltbarkeitszeitraum

Lagermethode	Haltbarkeit	Hinweise
Bei Raumtemperatur (Brotdose oder Papiertüte)	2-3 Tage	Vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze schützen.
Plastiktüte	3-5 Tage	Für weicheres Brot geeignet, regelmäßig auf Schimmel prüfen.
Gefriertruhe	Bis zu 3 Monaten	Gut verpacken, vor Frostschäden schützen, Scheiben vor dem Einfrieren trennen.
Kühlschrank	Nicht empfohlen für frisches Brot	Nur bei Bedarf, wenigen Tagen verwenden, um Staling zu vermeiden.

Die besten Lagerungstechniken für verschiedene Brotsorten

Gutes Lagern ist entscheidend, um Brot lange frisch und schmackhaft zu halten. Verschiedene Brotsorten benötigen unterschiedliche Techniken, um Schimmel, Austrocknung oder Verfärbungen vorzubeugen. In diesem Abschnitt erfährst du, wie du verschiedene Brotsorten optimal lagerst, um stets frische Scheiben zu genießen.

Beginnen wir mit gängigen Brotsorten und den besten Methoden der Aufbewahrung. Ob du knackige Baguettes, weiche Sandwichbrote oder glutenfreie Alternativen hast, die richtige Technik ist der Schlüssel zur Geschmackserhaltung und Textur.

Storing Crusty Breads

Knusprige Brote wie Baguettes oder Sauerteig profitieren von etwas Lüftung. Wickel sie locker in ein sauberes Küchentuch oder eine Papiertüte. Das bewahrt die Kruste knusprig und verhindert, dass das Brot zu feucht oder schlaff wird.

Wenn du es innerhalb eines Tages oder zwei essen möchtest, ist Raumtemperatur in diesem Zustand ideal. Vermeide Plastikbeutel, weil sie die Feuchtigkeit einschließen und die Kruste weich machen können.

Für längere Zeit kannst du das knusprige Brot einfrieren. Wickle es fest in Alufolie oder Kunststofffolie, dann in einen wieder verschließbaren Beutel. Zum Aufwärmen im Ofen bei etwa 180°C für circa 10 Minuten aufbacken, um den Knusper wiederherzustellen.

Weiches Brotl](#)e

Weiche Brote wie Sandwich- oder Briochebrote sollten anders gelagert werden, damit sie nicht austrocknen. Bewahre sie in einer Brotdose oder in einem luftdichten Beutel bei Raumtemperatur auf. Das bewahrt die Feuchtigkeit und die zarte Konsistenz.

Sei vorsichtig, sie nicht zu lange luftdicht zu lagern, da Feuchtigkeit zu Schimmel führen kann. Für längere Lagerung eignet sich Einfrieren: Briefe gut verpacken, mit Datum versehen und bei Bedarf auftauen oder im Ofen aufwärmen.

Glutenfreie und spezielle Brotsorten

Glutenfreies Brot ist häufig empfindlicher und neigt zu schneller Austrocknung. Es sollte in einer Papiertüte oder in einer Brotdose aufbewahrt werden, wenn es innerhalb kurzer Zeit gegessen werden soll. Für die längere Lagerung ist Einfrieren optimal.

Beim Einfrieren zuerst in Plastikfolie wickeln, dann in einen Gefrierbeutel geben. Zum Essen das Brot bei Zimmertemperatur auftauen oder toasten, um die Frische wiederherzustellen.

Allgemeine Tipps für alle Brotsorten

Immer das Brot vollständig abkühlen lassen, bevor du es lagerst, um Kondensation zu vermeiden.
Direkte Sonne und Hitzequellen meiden, um Frische zu bewahren.
Bei Schimmel das ganze Brot entsorgen, anstatt Stellen abzuschneiden, da Schimmel tiefer eindringen kann.
Das Brot in kleinere Portionen teilen, um einzelne Scheiben aufzutauen und Rest frisch zu halten.

Wenn du die passende Lagertechnik für jede Brotsorte anwendest, kannst du stets genussfähiges, frisches Brot genießen. Das Geheimnis liegt darin, Feuchtigkeit und Luftzirkulation im Gleichgewicht zu halten, um Schimmel und Staling zu verhindern.

Fehler bei der Brotlagerung und wie man sie vermeidet

Brot ist ein Grundnahrungsmittel, das viele gern frisch und knusprig genießen. Doch die richtige Lagerung ist entscheidend, um die Frische und die Qualität zu bewahren. Leider machen viele Menschen Fehler bei der Brotlagerung, die dazu führen können, dass das Brot schnell austrocknet, schimmelt oder seine Textur verliert. In diesem Abschnitt erklären wir die häufigsten Fehler und geben praktische Ratschläge, wie man sie vermeiden kann.

Häufige Fehler bei der Brotlagerung

Das Brot zu lange offen lagern: Wenn Brot ungesichert bei Raumtemperatur liegt, trocknet es schnell aus oder bildet Schimmel. Das gilt auch, wenn es unbedeckt auf einem Teller liegt oder in einer zu luftigen Verpackung.
Falsches Behältnis verwenden: Plastiktüten sind zwar praktisch, können aber Feuchtigkeit einschließen, was Schimmel begünstigt. Ebenso führt die dauerhafte Luftdichtheit zu Schwitzwasser, was ebenfalls Schimmel verursacht.
Im Kühlschrank lagern: Viele glauben, dass das Kühlen das Brot frisch hält. Tatsächlich beschleunigt die kühle Temperatur die Retrogradation des Stärkemoleküls, was das Brot altbacken erscheinen lässt.
Vernachlässigung der Luftfeuchtigkeit: Zu trockene Raumluft trocknet das Brot aus, besonders in beheizten Räumen im Winter.
Aufbewahrung im Kühlschrank bei feuchtem Klima: In feuchten Klimazonen kann die Lagerung im Kühlschrank Schimmel fördern, da die relative Luftfeuchtigkeit höher ist.

Praktische Tipps zum richtigen Brotlagern

Um die Frische zu bewahren und Fehler zu vermeiden, befolge einige einfache Regeln:

Baumwollbündel oder Brottasche verwenden: Diese erlauben Luftzirkulation und bewahren die Frische, ohne Staunässe zu verursachen.
Bei Zimmertemperatur lagern: Für kurze Zeit (bis zu drei Tage) ist dies ideal. Stelle das Brot an einen trockenen, dunklen Ort, etwa in eine Brotkiste oder auf einen offenen Teller.
Den Kühlschrank meiden: Für längere Lagerung ist Einfrieren die beste Lösung. Wickele das Brot luftdicht in Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel.
Beim Einfrieren richtig verpacken: Das Brot in Scheiben schneiden, um das Auftauen zu erleichtern. Verpacke es luftdicht, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Schimmel frühzeitig erkennen und entfernen: Bei sichtbarem Schimmel solltest du das Brot besser wegwerfen, da Schimmel tief im Gewebe steckt.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler ist, das Brot in einer geschlossenen Plastikbox zu lagern, die Feuchtigkeit einschließt. Das begünstigt Schimmel, auch wenn das Brot noch frisch aussieht. Ebenso ist das Lagern im Kühlschrank problematisch, da das Brot dort schnell austrocknet und altbacken wird. Kaufe nicht zu viel frisches Brot auf einmal, denn es schmeckt am besten, wenn es innerhalb von zwei bis drei Tagen gegessen wird. Für längere Lagerung ist das Einfrieren die zuverlässigste Methode.

Fazit

Gute Brotlagerung ist gar nicht so schwer. Mit dem richtigen Behältnis, am passenden Ort und unter Berücksichtigung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit kannst du dein Brot länger frisch halten. Vermeide die häufigsten Fehler und genieße dein Brot stets in bester Qualität.